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Giancarlo Vannozzi - Manuale Di Scienza Dell'Alimentazione

Giancarlo Vannozzi - Manuale Di Scienza Dell'Alimentazione
Publisher: Nuova Italia Scientifica | ISBN: 8843001019 | Release: 1993 | Italian | 328 Pages | PDF Scans | 45.53 Mb



DETTAGLI SULL'OPERA...

La scienza dell'alimentazione, con le sue molteplici implicazioni terapeutiche, e disciplina essenziale alla formazione e al corretto esercizio della professione per tutti gli operatori sanitari. La nutrizione clinica, sia come trattamento dietetico di disordini e malattie, sia come alimentazione artificiale nei casi di malnutrizione, richiede oggi piu che mai conoscenze scientifiche approfondite e un'adeguata preparazione tecnico-operativa. In un periodo in cui le piu disparate informazioni e messaggi non sempre corretti tendono a trasformare la dietologia in una moda culturale, e dunque doveroso restituire alla scienza dell'alimentazione, e di conseguenza alla nutrizione clinica, il loro ruolo di disciplina scientifica, per offrire agli operatori sanitari a stretto contatto con i problemi del paziente opportune linee-guida che siano in armonia con le ricerche piu avanzate e in grado di personalizzare e nobilitare l'assistenza e la cura del malato.

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