Carnes Rojas y Blancas


Budín de Hígado

Budín de hígado 6 porciones Aprende como preparar budín de higado de ternera. Ingredientes: ¾ kilo de hígado de ternera ¼ taza de aceite 4 huevos duros 1 cebolla 4 claras 4 cucharadas de bebida…


Carne con chutney de melón

Hoy enseñaremos una receta que les va a encantar, como hacer carne con chutney de melón. Riquisima, vale la pena probar!. Dificultad: media Preparación: 45 min. Calorías: 406 Congelar: no Ingredientes (para 6 personas) 700…


Escalopes a la Suiza

Escalopes a la Suiza (Milanesas a la Suiza)  Ya hemos visto anteriormente la receta para preparar los escalopes o milanesas como se los denomina en el Río de la Plata. Nosotros particularmente hemos dado la…


Lomo de Cerdo en Salsa de ostión

Ingredientes: 350 gramos de lomo de cerdo ½ pimiento a la juliane ½ taza de cebolla china ¼ de taza de caldo de pollo 100 gramos de jolantau (arvejita china) 4 cucharadas de salsa de…


Cau Cau a la Criolla

Ingredientes: 2 Libras de mondongo o Bodrio 1 Rama de hierbabuena 4 Cucharadas de aceite 1 Taza de cebolla picadita 2 Dientes de ajos picaditos 2 Cucharita de aji amarillo molido 1 Cucharita de palillo…


Consejos: Asar a la parrilla

Para asar a la parrilla con fuego de leña o carbón, hacerlo siempre al aire libre, ya que las brasas despiden monóxido de carbono. Encender el fuego 30 minutos antes de empezar a asar y…


Risotto de higados de pollo y jamon

Ingredientes: 500 gr. de arroz 500 gr. de higadillos de pollo 150 gr. de jamón 100 gr. de queso 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 l. de caldo de pollo 1…


Escalopes de ternera al Marsala

Ingredientes * sal y pimienta. * 1 cucharada de perejil picado * 1 vaso de vino Marsala * harina * 1 kg. de bifecitos de lomo Preparación: Condimentar con sal y pimienta los bifes, y…


Cabrito a los tres ajíes

Ingredientes: 1 cabrito pequeño 2 cdas. ají mirasol 2 cdas. ají amarillo 1/2 cda. ají panca 3 cdas. achiote 3 ajos machacados 1/2 tz. vinagre 3 cdas. aceite sal, pimienta y comino al gusto Guarnición…


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